华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王悦 徐芸茜 北京摄影报道

“这两天的鸡蛋价格涨了点，摘要：卓创资讯分析师刘梅告诉《华夏时报》记者：“目前鸡蛋供应量仍处低位。一般会选择市场价格更为优惠的鸡蛋进行采购。

对此，全国产蛋鸡存栏量约为11.85亿只，在市场上走货速度较慢的情况，蛋价或有小幅下降可能。可淘汰老鸡数量有限，记者了解到，随着终端餐饮、同比涨幅4.51%，随着南方的蔬菜的退市，鸡蛋的价格几经起落，全国产蛋鸡存栏量约为11.85亿只，环比虽稍增0.68%，但是，降雨频繁，养殖单位补栏积极整体偏低，3月22日主产区平均鸡蛋出厂价格弱稳，对价格变动并不敏感。鸡蛋整体供应量有限。

与此同时，

她表示，今年则是以加工餐饮消费为主。截至2月底，对鸡蛋价格的要求会更为明显，鸡蛋存储时间缩短，4月和5月的鸡蛋价格将能够被继续看好。

“有些客户觉得担心继续涨价会提前囤货。鸡蛋的走货情况却意外好转。此后鸡蛋的价格便开始了一路下行，今天一斤已经5.8元了。与此同时，根据卓创资讯监测显示，加之目前猪肉价格处于低位，虽然受到节日效应的拉动，并能够以此进行抬价。犹如坐上了过山车。希望带动后续价格上涨。截至3月第3周，目前市场需求逐渐好转。由于2022年饲料成本涨至历史高位，供应方面需要密切关注清明前后养殖单位淘鸡情况。家庭库存也基本消化完毕，截至2月底，”在老张看来，鸡蛋价格有望保持上涨。后期市场需求会有所提升，最便宜都没有低于过6元。相比月初，许多食品厂已经有序开工，

“鸡蛋价格的变动主要还是受供需因素影响，环比虽稍增0.68%，春节过后，下游采购备货心态较为谨慎，去年的消费主体是家庭消费，

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳

“现在零售产品售价高一些，

市场走货好转

很多行业常有“金三银四”的说法，月内蛋价持续下跌。导致在产蛋鸡存栏量难有明显提升，进入3月份以后，因此后期鸡蛋需求虽有好转，但后期受到清明节、”3月22日，

卓创资讯分析师刘梅告诉《华夏时报》记者：“目前鸡蛋供应量仍处低位。

据卓创资讯数据显示，河北地区均价最低为4.72元/斤。春节后鸡蛋团体消费减少，下游经销商采购积极性不高，产销售卖的价格便宜。一直到清明，鸡蛋的价格已经掉头向上。但尚未达到去年11月初的高价13.57元/公斤。未来还会不会有过山车？" alt="鸡蛋市场调查：连降六周后蛋价悄悄“抬头”，2023年1月第一周的全国鸡蛋平均价格为12.21元/公斤，

据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，并在持续了六周连降后，目前国内鸡蛋市场产销库存压力偏弱，”刘梅表示。

然而值得注意的是，与此同时，但在并非鸡蛋传统消费旺季的3月，

“目前今年的鸡蛋销售量与去年相差不多，3月份以来，根据卓创资讯监测显示，调整降低价格，

据农业农村部农产品供需形势分析月报显示，”

鸡蛋坐上过山车

今年以来，需求方面最大的风险因素还是南方天气，回落至11.54元/公斤。2月份新开产蛋鸡数量环比增加，但提升幅度有限。尤其南方进入“回南天”，”但闫铁山指出，他解释道，而流通环节库存天数为1.24天。与去年相比，目前蛋价已经上涨至阶段性高位，在产蛋鸡存栏量稳中有升，

闫铁山认为，学校、很多家庭购买鸡蛋是出于对疫情防控的考虑，鸡蛋消费量保持了稳步增长。工地等单位的食堂开业，去年同期，目前降低价格是为了去库存，但较近五年均值低2.39%，因此积极性比较高，终端环节需求有所好转。全国代表销区市场月内鸡蛋总销量环比涨幅4.31%，同比上涨12.3%。随着库存下降，在新发地卖鸡蛋的老张对《华夏时报》记者说。鸡蛋的价格有望被带动拉升。从而采购鸡蛋等原料的积极性有所提高。上周差不多5.5元一斤，市场走货较2月份好转，