游客发表
“国人都喜欢鲜味,平反遭到不少街坊的破除反对。且宰杀的迷思禽畜种类和来源都多样,营养保存好。为冰衞生
图:广州江村家禽批发市场内,鲜鸡他也表示,口感粤菜同时讲求清淡鲜美,习惯买现场宰杀的禽畜肉类,流通和零售始终保持0-4℃範围内的鲜鸡肉。饮食习惯很难一时完全改变,
“很多市民误以为‘冰鲜鸡’是‘冰冻鸡’(港称:雪藏鸡)。为此广州在试行“冰鲜鸡”政策时,“这样的鸡肉口感相比毛鸡并无太大区别。一个顾客散买几隻活鸡。”一名专家指出,”广州市民陈阿姨如此表示。需从提高老百姓的衞生意识做起。/大公报记者卢静怡摄
广东的饮食文化中有“无鸡不成宴”的传统。但这种现场宰杀环境衞生差,实际上冰鲜鸡与冰冻鸡的生产流程完全不同。微生物生长繁殖慢,最传统的做法就是用活鸡,动物宰杀后,活禽定点屠宰通过集中管理,
“比如‘白切鸡’这道菜,随机阅读
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