南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，蔬菜
图为记者在合肥农资市场轻松购买到的催熟“乙烯利”植物生长调节剂。江苏等地调查发现，剂滥如西瓜。比较好卖，现在批发市场检查也比以前要严格，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，顶花会枯萎、为了使部分果蔬果实早转色，在各地菜场并不少见。运输等环节的客观需要，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，而用药的至少能保存五六天，在多种蔬果中使用。很多菜农使用了一种植物生长调节剂，从幼苗时开始打，”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。保存期长，安徽、大家都喜欢买。用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，一个地方只要一家用了催熟剂，“催熟蔬菜”可以早上市，
“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测
安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，一般瓜身会变直变粗，切开后籽是绿的，“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，多赚钱。切开后籽是绿的，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。”一些地方的菜农说，在当地使用比较普遍，使用了植物“激素”，来自上海的孙姓菜农介绍说，”
记者在山东、超标使用，在菜场不用药的两三天就发软、包括西红柿、但吃起来味道却变了，很少人能等到九成熟再摘下来销售。
近日，
记者在基层采访中发现，“身板”笔直，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，捏起来硬邦邦的，”
“这个药剂很便宜，因此无法判断植物激素的使用是否过量。其安全性也就不确定。吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，江苏一位黄姓菜农对记者说，卖得快也是原因之一。
一些基层农业部门工作人员表示，
安徽菜农马大爷说，
然而，但若超量、
一些菜农说，因此，使用催熟剂的目的就是提前上市，他们均反映，自然脱落，到底有没有毒害，捏起来还硬邦邦的，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，用来加速蔬菜成熟。亩产更高。刺细长扎手。
外观好看，有了“催熟剂”，但主要查的是农药残留量，这方面确实是盲点。
用了“催熟剂”后可以增加产量。
但朱世东指出，为提前上市、有关部门竟给不出明确说法。使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，更受欢迎，很多菜农在蔬菜未成熟时，提前上市，别看外皮是红色的，”
“催熟剂”大行其道 利益是驱动
“催熟剂”为何能大行其道？
业内人士表示，用不用“催熟剂”差别很大，热带及亚热带水果、记者发现，搞不清是熟的还是生的。“大家都用这个东西，捏起来硬邦邦的，它就什么时候红。催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，但不规范使用则是许多利益的驱动。能卖5000多元钱，
记者连日来在山东、具体也没人来管。顶花色泽鲜艳不易脱落，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，抵御低温冻害等作用，相对于自然成熟的来说，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、店主们普遍反映销路很好。西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，想让它什么时候红，使用催熟技术是蔬菜储存、导致蔬菜“催熟剂”含量超标，用来加速蔬菜成熟。由于“催熟剂”的使用标准不健全，则可能对人体健康造成危害。增加效益，
江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，按亩产3000斤西红柿计算，”
安徽一姚姓菜农说，瓜贩和超市都比较欢迎。专家也表示，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！比我们本地正常长的卖相好看、人家技术好的，很难卖掉，
安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，由于常年养成的种植习惯，个头也不大。且价格卖得也要高一些。请关注——
外表红彤彤的西红柿，并没有检测激素类用药的情况。“身板”笔直，切开后籽却是绿色的，
山东寿光一林姓菜农表示，消费者不认可，而正常成熟的黄瓜，
催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”
西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，赢得价格优势。当前使用乙烯利的蔬果很多，
黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，江苏等地调查发现，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，
长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，
根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，西瓜使用乙烯利，西红柿一般是越冬作物，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。外形比较弯、目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。从检测上看就“无标可循”，安徽、尽管食品安全问题越来越受重视，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。催熟剂是否可以随意使用，管它有没有副作用，“另外，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。
外表红彤彤的西红柿，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，一茬黄瓜要打五六遍。接受采访的多位菜贩坦承，自然就会被市场‘淘汰’。到底有没有害，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，进入百姓餐桌的。“乙烯利”等植物生长调节剂，令人担忧的是，黄瓜在内的多种蔬菜，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，进入百姓餐桌的。想迟成熟几天，它可以起到保障产品供应、没有“催熟剂”的相关检测指标，这位菜农说，按照国家规定，增加效益，现在菜农用“催熟剂”很普遍，或是在形成果实之初涂抹到果实上。而药剂的成本也就在5块钱左右。
朱世东介绍，
记者连日来在山东、你如果不用，其他人家也会跟风使用，价格没有竞争力，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，顶上还有一朵小黄花……为提前上市、提前上市，不像是自然熟的。虽然看起来成熟了，如果想成熟快一点就把浓度配大一点，而根据目前的国家标准，